คลีนอย่างเดียวไม่พอ! แบรนด์ไหนอยากโต ต้องคลีนแบบมีนวัตกรรม

เพราะสุขภาพดี เริ่มต้นได้จากสิ่งที่เรากินเป็นประจำ
การเลือกอาหาร จึงไม่ใช่แค่ “เทรนด์สุขภาพ”
แต่คือ “วิธีคิดใหม่” ของคนยุคนี้ ที่ดูแลตัวเองผ่านทุกคำที่กิน
>อาหารสุขภาพยุคใหม่ ไม่ได้หยุดอยู่แค่ “แคลน้อย” หรือ “น้ำตาลต่ำ”
แต่กำลังเปลี่ยนผ่านเข้าสู่สิ่งที่เรียกว่า Functional Food
อาหารที่ไม่ได้มีแค่คุณค่าทางโภชนาการ... แต่มี “บทบาทเฉพาะ” ในการดูแลร่างกาย เช่น
ช่วยบำรุงลำไส้ เพิ่มพลังงาน ลดความเครียด หรือกระตุ้นสมอง
อาหารกลุ่มนี้เต็มไปด้วยสารอาหารที่มีงานวิจัยรองรับ …ไม่ว่าจะเป็น
- โปรไบโอติกส์ → ดูแลลำไส้ เสริมภูมิคุ้มกัน
- ไฟเบอร์ → ช่วยระบบขับถ่ายและความอิ่ม
- โอเมก้า 3 จากพืช → บำรุงสมอง อารมณ์
- เห็ดสมุนไพร Adaptogen → ช่วยปรับสมดุลความเครียด
- สารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยชะลอความเสื่อมในระดับเซลล์
<< จาก “แคลอรี่ต่ำ” → สู่ “อาหารที่มีคุณสมบัติเฉพาะทาง”
> อาหารแห่งอนาคต ในปี 2025 กำลังเปลี่ยนไป
- ทางเลือก Plant-based หลากหลายขึ้น
- สูตรเฉพาะสำหรับแต่ละกลุ่ม เช่น กลุ่มที่มีปัญหานอนไม่หลับ แพ้อาหาร หรือเผชิญความเครียด
- รับประทานง่าย เข้าถึงสะดวก ในรูปแบบ เครื่องดื่ม หรือของว่างยกระดับด้วยนวัตกรรมที่ “จับต้องได้”
นอกจากต้องอร่อย และมีประโยชน์ สิ่งที่ทำให้คนกลับมาเลือกซ้ำ คือ “ความหมาย” ที่อยู่เบื้องหลัง
ถ้าธุรกิจอาหารสุขภาพอยาก “โดดเด่นและยั่งยืน” ต้องไม่หยุดแค่ “อาหารดีต่อสุขภาพ” แต่ต้องสร้างประสบการณ์คลีนแบบใหม่ “คลีนแบบมีนวัตกรรม” ด้วยองค์ประกอบเหล่านี้
^ คลีนที่มีฟังก์ชันเฉพาะทาง (Functional Clean)
เช่น ไม่ใช่แค่แคลอรีต่ำ แต่ยังเสริมโปรตีนสูง
^ คลีนที่ใช้เทคโนโลยีเสริมประสิทธิภาพ (Tech-enhanced Clean)
เช่น ใช้บรรจุภัณฑ์อัจฉริยะที่ช่วยถนอมอาหารได้นานขึ้นโดยไม่ใช้สารกันเสีย
^ คลีนที่เชื่อมกับความยั่งยืน (Clean with Consciousness)
เช่น พัฒนาโปรตีนทางเลือกจากพืชหรือแมลงทดแทนการเลี้ยงสัตว์ ลดการปล่อยลดคาร์บอนฟุตพรินต์ในการผลิต

ตัวอย่างนวัตกรรม “จับต้องได้” ที่ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์
- HPP – High Pressure Processing → ยืดอายุอาหารโดยไม่ทำลายสารอาหาร
ใช้แรงดันสูงแทนความร้อน ช่วยยืดอายุสินค้าโดยไม่ลดคุณค่าทางอาหาร
- Microencapsulation & Nano Spray Drying
เทคโนโลยีที่ช่วยเก็บรักษาสารสำคัญ เช่น วิตามิน หรือสารสกัดจากธรรมชาติ ไว้ในชั้นอนุภาคขนาดเล็ก
- Smart Drying & AI Monitoring → แปรรูปอย่างแม่นยำ โดยไม่ใช้สารกันเสีย
การนำ AI หรือเซ็นเซอร์มาใช้ควบคุมความชื้นและลดระยะเวลาการแปรรูปอาหาร ช่วยรักษาสารอาหารไว้โดยไม่ใช้สารกันเสีย
- Single-cell Protein & Alternative Protein → ช่วยเพิ่มมิติของธุรกิจในสาย Plant-based

ผลิตโปรตีนจากสิ่งมีชีวิตอื่น เช่น สาหร่าย ยีสต์ พืช หรือแมลง มีข้อดีด้านความยั่งยืน ใช้ ทรัพยากรน้อยกว่าการเลี้ยงสัตว์
<< โอกาสของธุรกิจเติบโตได้จริง เมื่อมีการสนับสนุนอย่างมียุทธศาสตร์

บีโอไอส่งเสริมการลงทุน การคลีนแบบมีนวัตกรรม
ไม่ว่าคุณจะเป็นแบรนด์ใหญ่ หรือ เล็ก หรืออยาก Scale ไป Global บีโอไอมีมาตรการส่งเสริมที่พร้อมสนับสนุน
ใครที่มองหาโอกาสในตลาดอาหารทางเลือก วันนี้คือเวลาที่ใช่ โดยเฉพาะธุรกิจที่มีการนำ R&D และเทคโนโลยีมาปรับปรุงผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม เช่น
^ การผลิตอาหารแห่งอนาคต เช่น Novel Food, Medical Food หรืออาหาร Health Claim
^ การผลิตโปรตีนทางเลือก (Alternative Protein) เช่น Plant Based หรือโปรตีนจากแมลง
^ บรรจุภัณฑ์อัจฉริยะที่จะช่วยยืดอายุอาหาร หรือตรวจสอบย้อนกลับที่มาของสินค้าได้
>> จะได้รับสิทธิประโยชน์จากบีโอไอ เช่น ยกเว้นภาษีเงินได้นิติบุคคล สูงสุด 8 ปี รวมไปถึง ยกเว้นอาการขาเข้าเครื่องจักร วัตถุดิบผลิตเพื่อการส่งออก ของนำเข้าเพื่อการวิจัย และสิทธิอื่นที่ไม่ใช่ภาษีอีกด้วย